Karpuz şekeri yükseltir mi?

Yazar: nilgun Tarih: 04 Temmuz 2014 Kategori: Beslenme

Yaz aylarının lezzetli olduğu kadar sevilen meyvesi karpuz, en ucuz, sevilen, besleyici bir meyvedir. Herkesin severek yediği karpuz, şeker hastaları için o kadar da masum değildir. Çünkü meyvelerde bulunan şeker kan şekerine direkt etki eder. Yani meyveler kan şekerini etkiler. Şeker hastalığının durmuna göre yenilmesi yasak değildir ancak sınırlı yemelidir. Özellikle kavun, karpuz, muz, üzüm, dut ve kuru meyveler kan şekerini hızlı yükseltir. Bu meyvelerin Glisemik İndeksi Yüksek olduğu için hızla kan şekerinin yükselmesine neden olur. Bu nedenle kontrollü ve küçük miktarlarda tüketilmesi önerilir.

Şeker hastaları için meyveler çok az miktarda tüketilmesi önerilen besinlerdir. Meyveden almak istediğimiz tüm antioksidanlar, vitaminler ve mineraller sebzelerde de bulunuyor. Ancak meyveler, sebzeden farklı olarak oksitleyici şeker içeriyor. Kültür bahçeciliği ile günümüzdeki meyvelerin şeker oranı giderek arttı. Günümüzde yetişen meyveler içindeki fruktoz oranı yüzünden sakıncalı. Bütün meyveler glikoz, fruktoz ve de her ikisinin birlikteliğinden oluşan sakaroz içerir.
Şeker hastası ne kadar karpuz yiyebilir?

Karpuz az şekerli meyve sınıfına değerlendiriliyor. Kavun da az şekerli ile orta şekerli arasında sayılıyor. Ancak yazın en hafif olarak tüketilmesi önerilen öğün olarak beyaz peynir ve karpuz öneren diyetisyenler de bulunuyor. Bir şeker hastasının yapması gereken en son tercih bu olmalıdır. Çünkü beyaz peynirden alınan kolesterol ile karpuzun içerdiği fruktoz oksitleyerek damar sertliğine yol açabilir. Karpuz en fazla 400 gram, yani bir dilim yenmelidir. Fazlası sağlığa zararlıdır.