Antakya’nın meşhur biberli ekmeği tadına doyulmaz bir lezzet….
Malzemeler: 1 paket un 1 mayalı ekmek hamuru Tuz.
İçi:200 gr salça biber- 300 gr taze peynir- 300 gr taze çökelek- 1 portakal kadar tuzlu yoğurt- 50 gr çörek otu- 50 gr küncü (susam)- 1 çorba kaşığı kuru veya taze doğranmış zahter- 1 bardak dövülmüş ceviz içi- 1 kahve fincanı nar ekşisi- 1 kg zeytinyağı- 1 büyük baş soğan.
Hazırlanışı: Mayalı hamur unla, biraz suyla ve tuz ilavesiyle çok iyi yoğrulur. Hamur yarım saat dinlendirilir ve yumurta büyüklüğünde yuvarlak parçalara ayrılır. Diğer tarafta bütün iç malzemeleri iyice karıştırılır. Zeytinyağının yarısı içç malzemeleriyle karıştırılır. Zeytinyağının yarısı ayrılır. Hamur tahtası yağlanır ve yumaklar zeytinyağı sürülerek elle çok ince açılır, uçlarından birbirinin üstüne katlanır. Hazırlanan iç üstüne konarak tekrar zeytinyağı gezdirilip orta ısılı fırında pişirilir.
Benzer Yazılar:
Antakya’nın Meşhur Tatlısı KÜNEFE
Külçe (şumralı tuzlu pasta) Antakya Yöresinden
Isparta Yöresi: Ekmek Çeşitleri
Antep yöresinden meşhur Yağlı Köfte.
Meşhur Tulumba Tatlısı Tarifi
Kirmizi Biberli Tavuk – Yemek Tarifi
Meşhur Yaz Turşusu Tarifi
Biberli Kuzu Kızartma Tarifi
Biberli Biftek – Yemek Tarifi
Mercimekli hamur çorbası Tarifi
Warning: A non-numeric value encountered in /var/www/vhosts/acilservis.pro/httpdocs/wp-content/themes/acilservis/inc/function-opt.php on line 949
siz bu tarifi nerden aldiniz bilmiyom ama bu tarifin antakyanin biberli ekmegi ile uzaktan yakindan alakasi yok ..