Malzemeler
800 gram kuşbaşı dana eti
4 adet domates
4 adet büyük boy soğan
4 diş sarmısak
2 çorba kaşığı tereyağı
1 çorba kaşığı sirke
1 su bardağı et suyu
3-4 adet defne yaprağı
Tuz, karabiber, kimyon, mercanköşk
Yapılışı
ETİ tencereye alın. Suyunu salıp, yeniden çekene dek pişirin. Küp doğranmış domates, piyazlık doğranmış soğan, ikiye bölünmüş sarmısak ve tereyağını ilave edip, soğanların rengi dönene kadar kavurun. Sirkeyi ekleyip, 30 dakika daha pişirin. Et suyu, defne yaprağı, karabiber, kimyon, mercanköşk ve tuzu ilave edin. Ara ara karıştırarak et yumuşayana kadar pişmeye bırakın. Sıcak olarak servis yapın.
Dipnot: Macarların geleneksel yemeği olarak bilinen “Gulaş”, Osmanlı İmparatorluğu zamanında yeniçerilere, büyük kazanlarda yapılırmış. Orijinal adı “Kul aşı” olan bu et yemeği zamanla değişime uğrayıp, “Gulaş” ismini almış.
Benzer Yazılar:
Baharatlı Gulaş Tarifi (4 Kişilik)
Gülaş Tarifi (6 Kişilik)
Gulas Corbasi Tarifi (4 Kisilik)
Arpa Şehriyeli Et Yahnisi (4 Kişilik)
Kayısılı Et Tarifi (6 Kişilik)
Balık Çorbası (2)
Soğanlı şehriye çorbası Tarifi
Sarapli Ahtapot Tarifi (6 Kişilik)
Mercimek Corbasi Tarifi (4 Kisilik)
SOĞANLI ŞEHRİYE ÇORBASI
