Cuminum cyminum – Kimyon maydanoz ve kişniş ailesinden gelir. Bazı kültürlerde Karaman kimyonunun kimyondan geldiği yada kimyonun Karaman kimyonundan türediğine inanılır. Bu nedenle kimyona Doğu Kimyonu, Roma Kimyonu, Mısır Kimyonu yada Türk kimyonu adı verilir.
Tam bir demir deposudur. İçeriğindeki cuminaldehyde ve pyrazin gibi yağlar kan şekerini düşürür. Doğum sancılarına, mide bulantısına ve sindirime iyi gelir. Anne sütünü artırır. Atrit, Şeker Hastalığı, Kolon kanseri ve Ülser’ e iyi gelir.
