Hamsi Çorbası (4 Kişilik)
Malzemeler
100 Gr. Hamsi
1 adet iri olgun domates
1 adet kuru soğan
1 demet maydanoz
1 çorba kaşığı un
1 çorba kaşığı tereyağı
4 su bardağı su
Tuz , Karabiber
Yemek Tarifi
Hamsileri, kafalarını kopararak ve kılçıklarını çıkararak fileto halinde ayıklayınız; yıkayıp durulayınız ve 1 cm uzunluğunda parçalar halinde kesiniz. 5 dakika kadar 4 bardak tuzlu suda haşlayınız. Haşlanmış hamsileri suyunu süzüp kenara alınız. Bu suyu daha sonra kullanacağınızdan dökmeyiniz.
Domatesin kabuğunu soyup rendeleyiniz. Soğanı da rendeleyiniz.
Tereyağını tavada eritip unu kavurunuz. Rendelenmiş domates ve soğanı ilave edip birkaç dakika çeviriniz. Beklettiğiniz suyu ilave ediniz. Su kaynamaya yaklaşınca hamsileri ve kıyılmış maydanozu ilave edip 5 dakika daha pişiriniz. Sıcak servis yapınız.
Notlar: 1. Bu çorba da tipik bir Trabzon yemeğidir. 2. Arzu edenler, çorbaya limon sıkabilirler.
Afiyet Olsun!
arife-yemek-tarifleri.blogspot.com
yemek tarifi, yemek tarifleri
yemek, yemek yemek, mutfak
Benzer Yazılar:
Hamsi Koftesi Tarifi (4 Kişilik)
Hamsi Guvec Tarifi (4 Kisilik)
Hamsi Sarma Tarifi (4 Kisilik)
Hamsi Eksilisi Tarifi (4 Kişilik)
Hamsi Dolmasi Tarifi (6 Kisilik)
Hamsi Bugulama Tarifi (4 Kisilik)
Mantarli Domates Corbasi Tarifi (4 Kişilik)
Hamsi Dıblesi (4 Kişilik)
Hamsi Fırın (4 Kişilik)
Hamsi Tatlısı (4 Kişilik)
