Evde badem sütü nasıl yapılır?

Yazar: nilgun Tarih: 17 Mart 2015 Kategori: Bitkisel Sağlık, Bitkisel Ürünler

Son zamanlarda hayvansal sütlerin zararlarının teker, teker ortaya çıkması, süte alerjisi olan kişiler ve veganların bitkisel süte eğilimleri arttı. Bitkisel sütler arasında sağlığa bir çok yararları bulunan badem sütü, çocuklar içinde büyümeyi destekleyen sağlıklı bir seçimdir.
Doğal vitamin ve mineral deposu olan badem, bitkisel sütler arasında sağlıklı ve besleyici bir alternatiftir. Vegan tarzında beslenenlerin, inek sütü alerjisi olanların güvenerek tüketeceği ürün, sütün kullanıldığı bütün tariflerde de yer alabilir. Doğal ve katkısız olan badem sütü, vücudun ihtiyacı olan Omega 3, yararlı doymamış yağlar ve tüm vitamin ve mineralleri içeriyor. Kalp hastalığı için de sağlıklı bir seçim olan badem sütü kolesterolü düşürmek için de tavsiye ediliyor.

Ülkemizde üretilmedi,ği için fiyatı biraz pahalı olan badem sütünün evde de yapılması mümkün. Aslında badem kuruyemişinin de fiyatı biraz yüksek olsa da, sütün fiyatından daha ekonomik olduğu için evde badem sütü yapılması ekonomik olabilir. Evde badem sütü nasıl yapılır?

Badem sütü tarifi:

Malzemeler:

1 bardak su bardağı çiğ badem (Datça Bademi)

4 bardak su bardağı içme suyu (2 bardakla daha koyu, 4 bardakla daha az yoğun bir süt elde edilir)

Arzuya göre tarçın, bal, pekmez ile tatlandırılır

Tülbent veya naylon kadın çorabı

Mikser (yüksek devirli mikserlerde daha pürüzsüz bir süt elde edilebiliyor)

1- Bademleri akşamdan suya koyun. (en az 8 saat, 24 saate kadar bekletebilirsiniz)

2- Sabah bademlerin suyunu süzüp içme suyu ile miksere koyup 2 dakika kadar karıştırın.

İsterseniz kabuklarını soyabilirsiniz. Ancak badem kabuklarının da bağırsaklar için toksik etkisi bulunuyor.

Eğer bademlerin kabuklarını soyacaksanız, çiğ bademi 1 dakika boyunca kaynar suya batırıp çıkarmanız gerekiyor. Sonra kabuklarını kenardan sıkınca kabuğu çıkıyor.

3- Sürahinin ağzına koyduğunuz ince tülbente bu karışımı döküp, temiz elinizle tülbenti bastırınca süt alta geçecektir.
4- Badem sütü içerken arzuya göre tarçın, doğal vanilya, bal ya da pekmez veya bir kaşık keçiboynuzu tozu ile karıştırıp içebilirsiniz. Evde hazırlanan badem sütü, buzdolabında 3 gün tazeliğini korur. Badem posasını da kek ve kurabiyelerde kullanabilirsiniz. Buzdolabında 2 gün dayanan badem posasını dondurucuda uzun süre saklayabilirsiniz.