Polen bozulur mu?

Yazar:   Tarih:   Kategori: Bitkisel Sağlık, Bitkisel Ürünler 

polenPolen arıların binlerce çiçekten topladığı, bacaklarında kovana taşıdıkları, bitkinin erkek üreme hücresi olan sağlık iksiri bir bitki özüdür. Arıların çiçeklerden besin toplamak için çiçekten çiçeğe dolaşarak sağlık kaynağı bal üretimi yaparlar. Bu şekilde çiçeklerin döllenmesini sağlarken, yavrularını beslemek için de kovana polen taşırlar.

Polenin besin değerinin çok fazla olduğu keşfedildikten sonra üreticiler kovanların girişlerine polen tuzakları kurarak, arıyı rahatsız etmeden polenleri toplamaya başladılar. Arılar kovana girerken, kanatlarından tuzaklara düşen polen; naturel kurutma sistemiyle kurutulur ve baldan daha kıymetli bir besin haline gelir. Polenler farklı şekillerde ve renklerde ve içerikleri de değişik görünümdedir. Polenlerin çoğu sarı, turuncuya yakın, bunun dışında siyah, kırmızı, mor, pembe vb. renklerde yuvarlak görünümdedir. Polen renk maddelerinden rengini alır. Bu renk maddelerden karotenoidler başlıcı a-karoten, b-karoten, lycopin, xanthophyl ve zeaksonthinden ibarettir.

Polen ortalama %25 protein içerir. Polenin türüne, toplama sistemine, yetiştiği bölgeye göre protein miktarı değişir. Polen bilim dalı Patinoloji’dir. Kaliteli polen; doğal kurutma sistemiyle vitaminleri ölmeden kurutulmuş, taze ve bol nektarlı çiçeklerden toplanır.

Polende tam 22 çeşit aminoasit, 27 çeşit madensel tuz, doğal hormon, enzim, coenzim, pigment, karbonhidrat ve ferment vardır. Polende bulunan başlıca asitler pantothenic, linoleik, ascorbik ve araohidonik’dir. Demir, bakır, kalsiyum, sodyum, magnezyum, silisyum ise varlığı polende tespit edilen elementlerden bazılarıdır.

Polen kurutulmazsa oda sıcaklığında bir kaç gün içinde tüm besleyici değerini yitirir. Ancak saklama koşullarına dikkat edilirse uzun süre değerini korur.

Derin dondurucuda taze polen 1 yıla kadar saklanabilir.

Kurutulmuş polen ise, oda sıcaklığında bir kaç ay, buz dolabında 1 yıl, buzlukta birkaç yıl saklanabilir. Poleni sakladığınız kavanozun cam olması, güneş ışığını almayacak renkte olması ya da polenin

kuru ve karanlık odalarda saklanmasına dikkat etmek gerekmektedir. Aksi halde polen bozulur.

 

 


5 yorum yapılmış

  1. avatar

    Kaldı ki 22 çeşit aminoasit varsa bile bütün aminoasitlerin polende bulunması imkansız.

    Serpanter10-16 21:47 (5 gün önce)
  2. avatar

    Polen bilimine patinoloji değil, palinoloji denir. Ve doğada 20 çeşit aminoasit varken nasıl olur da 22 çeşit aminoasit var dersiniz. Yanlış bilgiler veriyorsunuz. Araştırmadan yazmanın sonuçları.

    Serpanter10-16 21:45 (5 gün önce)
  3. avatar

    Benim de 3 seneye yakındır buzdolabında poşette duruyor, bozulmuşmudur, çocuklar için kullansammı kararsız kaldım.

    zübeyde09-21 15:24
  4. avatar

    Benim 3 seneye yakın buzdolabının normal bölümünde cam şişede sakladığım polenim var bozulmuşmudur bozulduğunu nasıl anlarım kullanabilirmiyim

    Betül01-10 14:14
  5. avatar

    Yaklaşık iki buçuk yıl oldu buzdolabından çikarmadım nasıl kullanacağımı
    Bilmiyordum şu anda bozulmuşmudur cam kavanozda ağzı kapalı .
    israf olur diye atamıyorum ne yapmalıyım HATAYDAN. selamlar

    Adnan Karakoca05-11 23:33

Polen bozulur mu? adlı konuya yorum yapmak ister misin? Etiketler

*

*

Yorum yapmak ister misin?

Acilservis.pro - Hakaret, imla kurallarına uymayan ve konu ile alakasız yorumlar kesinlikle onaylanmayacaktır.

İptal