Tofu nasıl saklanır?

Yazar: nilgun Tarih: 20 Eylül 2014 Kategori: Beslenme, Bitkisel Sağlık

Vegan ve vejetaryen beslenme tarzını benimsemiş kişilerin ete alternatif olarak tükettikleri tofu, zengin protein ve demir deposu bir besindir. Çin’de M.Ö. 200’lü yıllardan beri kullanıldığı söylenen tofu, Asya’ıların yaygın olarak tükettiği besinlerden birisidir. Vegan menülerinde yer almasıyla Dünya’nın çeşitli ülkelerinde de tüketilmeye başlayan tofu, halen Türkiye’de yeteri kadar tanınmıyor. Vegan beslenen kişiler ülkemizde tofu bulmakta zorluk çekiyorlar. Nadiren büyük marketlerde tofuya rastlamak mümkün. Ancak bazı internet sitelerinde çeşitli markaların tofu ürününün satışı yapılıyor. Bu nedenle bü ürünün özellikle araqyan kişiler çok miktarda tofu sipariş ederek stok yapmak istiyor. Peki tofu nasıl saklanır, tofu nasıl muhafaza edilir, tofu buzdolabında ne kadar dayanır?

Tofunun Saklanması

Tofu çeşitli markaların özel ambalajlarında satılıyor. Çoğunlukla su dolu kaplarda, vakumlu paketlerde ya da kalın steril kutularda satılıyor. Büyük marketlerde ev yapımı ürünler bölümünde tofuya rastlamak mğmkündür. Bazı market ve şarküterilerde ise süt ürünleri bölümünde yer alıyor.

Tofu bir peyni türü olduğu için soğuk olarak korunması gerekir. Steril olarak paketlenmeyen ürünler buzdolabında saklanır. Tofunun ambalajında da tüm gıdalarda olduğu gibi son kullanma tarihine dikkat edilerek tüketilmelidir.

Tofu paketi açıldıktan sonra farklı yemeklerde veya tek başına tüketilir. Kavanozda yada pakette kalan tofunun suda çalkalanıp su dolu bir kap içerisinde saklanması gerekir. Ancak dikkat edilmesi gereken bu suyu her gün değiştirmekir. Bu tofunun taze kalmasını sağlar. Tofuyu açıldıktan sonra bir hafta içerisinde tüketmek gerekir.

Tofu derin dondurucuda 5 ay muhafaza edilebilir. Buzu çözülen tofu hemen kullanılmalıdır. Bu şekilde karamel tadına benzeyen tadıyla, deniz ürünü soslarında ve ızgaralarda kullanılır.