Siyah Pirincin Fayfaları

Yazar: Azra Biliktuğ Tarih: 03 Aralık 2014 Kategori: Beslenme

Görüntü olarak alışılmışın dışında olsa da lezzet ve besin değeri açısından beyaz pirinçle açık ara yarışabilir siyah pirinç. Eski yıllarda sadece Çin hükümdarları için üretilen siyah pirinç, yasak pirinç olarak da biliniyor.

Türkiye’de ise ilk olarak Edirne’de üretilen siyah pirinç özellikle restoranlarda sıklıkla kullanılan ve masaları zenginleştiren bir besin haline geldi. Özellikle vejeterjanlar ve veganlar tarafından büyük ilgi gören siyah pirincin sindirimi de diğer pirinç çeşitlerine göre daha kolay.

Siyah pirincin faydaları

Siyah Pirincin Faydaları

Besin değeri oldukça yüksektir
Magnezyum ve demir açısından oldukça zengindir
Antioksidan kaynağıdır
Bağışıklık ve sindirim sistemini güçlendirir
Kemik, sinir dokusu ve kas dokusunu güçlendirir
Kalp sağlığı için önemli bir rol oynar
Kansere karşı etkili olabileceği araştırılıyor
Siyah pirincin anti-enflamatuar özelliği vardır
Glutensizdir
Az yağlıdır ve kolesterol içermez

Siyah pirincin besin değerleri
Bir bardak pişmiş siyah pirinçte 34 g karbonhidrat ve 5 gr protein vardır ve 2000 kalorilik bir diyetin %20 protein miktarını karşılar. Beyaz pirinçten farkı ise dış kabuğundan ayrıştırılmamış olmasıdır. Bu sebeple vitamin, mineral, antioksidan ve lif açsından çok daha zengindir.

Siyah pirincin ortalama fiyatı 500 gr lık ambalajları markaya göre değişiklik gösterse de 6,5 -7 TL arasında değişiklik gösteriyor.

Siyah Pirinci Pişirirken dikkat edilmesi gerekenler:
Siyah pirinci pişirmeden önce en az üç defa su dolu bir kabın içerinde 10 dakika kadar beklettikten sonra her defasında akan suyun altında iyice yıkayın. Siyah pirincin ölçüsü 1:2 dir. 1 ölçü siyah pirince 2 ölçü sıvı katarak 30-35 dakika pişirebilirsiniz.