Şeker hastaları neler yiyebilir?

Yazar: nilgun Tarih: 08 Temmuz 2013 Kategori: Beslenme

Şeker hastalığı (diyabet) genetik ve beslenme bozuklukları nedeniyle yaygın olarak görülen bir hastalıktır. Şeker hastalarının özel bir beslenme programı uygulamaları gerekmektedir. Diyetlerine dikkat ettikleri takdirde hastalığın zararlı etkilerini yaşamazlar. Şeker hastaları pekçok yiyecekten mahrum kalıyor. Çünkü yiyeceklerin içerisinde bulunan şekere dikkat etmeleri gerekiyor. O nedenle şeker hastalarının hangi yiyebilecekleri yemeleri gerektiği konusunda bilgi verelim..

Şeker hastalarının hastalığın durumuna göre yemesi yasak ya da sınırlı olan besinler bellidir. Şeker içeren besinler hızla emilerek kan şekerinin hızla arttırırlar. Bu nedenle bu besinlerden kaçınılması önerilir. Tatlılar, şekerlemeler, karbondidratlı besinler bunların başında gelir. Bunların yanında bazı meyveler sınırlı olmak üzere sebze, süt, yoğurt, baklagiller, yulaf ve kepekli ekmek tüketilmesinde sakınca yoktur. Yemek ve salatalarında sıvı yağ kullanmaları tesviye edilmektedir.

Sebze: Bol lif içeren sebzelerin kalori değerleri de düşüktür. Sebze tüketildiğinde kan şekeriniz yükselmediği için, insülin direnci de düşük olur.

Meyve: Şeker hastaları doktorlarının belirttiği miktarda meyve yemeliler. Meyvelerde de bol miktarda lif vardır. Beslenme uzmanları günde 3 ya da 4 porsiyon meyve öneriyorlar. Yine de üzüm, incir, karpuz gibi çok tatlı olan meyveler sınırlı tüketilmelidir.

Baklagiller: Fasulye, nohut, mercimek gibi baklagiller uzun süre tok tutar. Ayrıca lif açısından da zengindir. Sindirimi yavaşlattığı için uzun süre tok tutar.

Tahıl: özellikle yulaf ve kepekli ekmek yenilmesi öneriliyor. Eğer güne bu besinlerle başlarsanız acıkmazsınız. Tahıllar lif depolattığı için acıkmayı geciktirir.

Balık: Balıkta protein açısından zengindir. Balıkta omega 3 yağ asidi bulunduğu için bolca tüketilmelidir. Bu yağların sayısız yararları vardır. Omega 3 kolesterol düzeyini düşürür. Şeker hastalarında trigliserid seviyesi yüksektir. Omega 3 trigliserid ve kolesterol seviyesini düzenler. Bu nedenle haftada en az 2 kere balık tüketmek gerekir.

Kümes Hayvanları: Kümes hayvanlarının yağsız, derisiz kısmı tüketilebilir. Özellikle tavuk göğsü yağsız olduğu için önerilir. Tavuk göğsünde kötü kolesterolü ve insülin direncini yükselten doymuş yağ oranı çok azdır. Ayrıca hindi eti de tüketilebilir.

Kuru Yemişler: Kabuklu yemişlerde yoğun olarak bulunan E vitamini insülin direncini düşürmeye yardımcı olur. Kabuklu yemişler hücreleri koruyarak, sinir ile göz hasarını engeller. Düzenli ve doktorun önerdiği sayıda tüketilirse kilo vermeye de yardımcı olurlar.

Zeytinyağı: Kalp krizi riskini azaltmada etkili olan zeytinyağı insülin direncini düşürür ve kan şekerini düzenli tutar. Bir kaşık zeytinyağında 119 kalori bulunduğu için ne kadar yediğinize dikkat edin.

Yoğurt: Protein ve kalsiyum vitaminleri bakımından zengin olan yoğurdu her öğünde tüketebilirsiniz.

Tarçın: Bu mucizevi baharatın kan şekerini düşürdüğü söyleniyor. Tarçında bulunan maddeler vücuttaki insülini dengeli bir biçimde kullanmanıza yardımcı olduğundan bitki çaylarına çubuk ya da toz olarak ilave edebilirsiniz.