Sıcaklar iyice bastırdı. Hararet hat safhada. Bırakın dışarı çıkmayı evin içinde dolaşırken bile devamlı birşeyler içmek istiyorum. Bol bol su tüketmek çok güzel ama insan bazen şöyle soğuk ve tatlı birşeyler de aramıyor değil… Gazlı içecekler bir süreliğine serinlemek için iyi gelse de içlerindeki şeker selülit ve kilo için hiç iyi değil. Üstelik taze sıkılmış meyvelerden yapılmış bir kokteylin yerini hiçbirşey tutamaz. Kokteyl dediysem yanlış anlaşılmasın alkol yok içinde. Evde kendimizin yapacağı masum meyve suları ve karışımları bunlar.:) Şimdi arkadaşlarıma sıcak yaz günlerine özel soğuk içecek tariflerini vereyim.
1) ÇİLEKLİ SÜTLÜ İÇECEK
Malzemeleri:
* 2 çorba kaşığı toz keten tohumu
* 2 adet muz (olgun)
* 1 kilo çilek
* 2 su bardağı süt
* 1 çorba kaşığı üzüm pekmezi veya bal
Yapılışı:
Tüm malzemeleri rondaya koyup koyu bir ayran kıvamına gelene kadar çalıştırın. Kapağını açıp tadına bakın. Eğer size çok şekersiz geldiyse biraz daha pekmez veya bal, çok koyu olduysa biraz daha süt ekleyin ve tekrar çalıştırın. Buzdolabında soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra bardaklara paylaştırarak servis yapın. Afiyet olsun.
2) EV YAPIMI LİMONLU BUZLU ÇAY
Malzemeleri:
* 1 bardak soğuk çay demi(kahvaltıdan kalan çayları bir bardağa alarak buzdolabında bekleterek daha sonra da yapabilirsiniz o an vaktiniz yoksa)
* 2 limon
* 6 kaşık şeker
* 2 bardak dolusu buz
* 2 litre su
Yapılışı:
Limonları temiz bir şekilde yıkayalım ve sıkalım ve sıktığımız kabuklarıyla beraber suya ekleyelim. Çay, şeker ve buzlarıda ekleyelim ve karıştıralım. Kullandığımız su da soğuk olursa buzların erimesi gecikiyor ve hemen hazır oluyor içeçeğimiz.Şeker miktarını kendi damak tadınıza göre arttırabilirsiniz.
Bardaklara birer dilim limon koyarak içeçeği bu şekilde servis yapalım.
Şeftalili yapmak istersek bir olgun şeftaliyi sürahiye rendeleyelim,şeftalili buzlu çayımız hazır.Aromalı tatları severseniz 1 kabuk tarçın ve 2-3 karanfil tanesi ekleyebilirsiniz.
3) ELMA SUYU/ÇAYI
Malzemeleri:
* 1 adet büyük elma( kabuklarıyla 4 parçaya bölünmüş)
* 1 adet limon (kabuklarıyla 4 parçaya bölünmüş)
* 1 çubuk tarçın- 4 -5 adet çekirdek karabiber
* 3-4 adet karanfil- bir tutam ıhlamur
* 2 yemek kaşığı esmer şeker (veya 1 tatlı kaşığı bal. Çay ılıkken katılmak üzere)
* yaklaşık 2 lt. su
Yapılışı:
Meyveler ezilinceye kadar pişirin. İyice ezip, süzgeçten geçirdikten sonra, ister sıcak ister soğuk içebilirsiniz.
Not: Elma suyu metabolizmayı hızlandırır ve idrar miktarını artırır. Kilo sorunu olan kişilerin ödemi atmasını sağlar. Kan şekerini kontrol altında tutan elma suyu, baş ağrılarını gidermede etkili. Bağırsak parazitlerini düşürüyor, kalp ve akciğer kanseri hastalıklarını önleyebiliyor. Romatizma, gut ve mide hastalıklarının panzehiri.
4) VİŞNE SUYU
Malzemeleri:
* 1 kg vişne
* yaklaşık 1,5 litre su
* 2 su bardağı toz şeker (miktarını kendi isteğinize göre ayarlayabilirsiniz)
* yarım limonun suyu
Yapılışı:
1. 1 kg vişneyi yıkayıp saplarını koparın. Vişneleri geniş ve derin bir tencereye alın. Tencereye vişnelerin üzerlerini geçecek kadar su ekleyin. 2 su bardağı toz şekeri de ilave edip orta hararetli ateşte kaynamaya bırakın. (Tencerenin kapağı taşma tehlikesine karşı açık olmalı.) 2. Vişne suyu kaynamaya başlayınca suyun renginin daha kırmızı olması için yarım limon suyunu ekleyin. Kaynama işlemini vişneler çatlamaya başlayana kadar sürdürün. Soğutup servis yapın.
5) ŞEFTALİ ŞERBETİ
Malzemeleri:
* 3 kg. şeftali
* 3 bardak şeker
* 4 bardak su
* 3 limonun suyu
Yapılışı:
Şeftalileri akşamdan soyup, küp küp doğruyorsunuz. Doğranmış küpleri geniş bir kaseye doldurup, 1 su bardağı şeker ve 2 limon suyu ekliyorsunuz. Şeftaliler bu gece serin bir yerde dinlenecekler. Kasenin ağzını kapatmayı da unutmayın. Ertesi sabah şekerlenmiş şeftalileri güzelce yoğuruyor, erimeyenler varsa eziyorsunuz.
1 litre suya kalan şekeri katıp, bir iki taşım kaynatıyor ve limonun suyunu ekliyorsunuz. Beş on dakika daha kaynatıp, soğumaya bırakıyosunuz. Şurup soğuyunca içine ezilmiş şeftalileri katıp 2-3 saat dinlendiriyorsunuz.
Sonra süzerek şişelere aktarıyorsunuz. İyice soğuduktan sonra biraz su ile karıştırarak servis yapıyorsunuz…
şimdi Şeftalinin mevsimi ya 2 tarif daha vereyim
Malzemeleri:
* 350 gr üzüm
* 4 adet şeftali
* 1 su bardağı vişne suyu
* 1 adet limon suyu
* 1 şişe soda
* Buz parçaları
Yapılışı:
Üzüm ve şeftali suyunu sıkın. Vişne suyu ve sodayı ilave edip iyice karıştırın. Buz parçalarını iyice kırıp birlikte servis yapın.
Malzemeleri:
* 5 adet şeftali veya 3 su bardağı şeftali suyu
* 1 adet limon suyu
* 1/2 kilo çilek
* 4 çorba kaşığı toz toz şeker
* 8-10 parça buz
Yapılışı:
Çileklerin üzerine 3 çorba kaşığı toz şekeri döküp 15 dakika bekletin. Daha sonra çilekleri buz parçaları ile birlikte mikserden geçirin. Bu karışıma şeftali ve limon suyunu ilave edin. İyice karıştırın. Bir çorba kaşığı toz şekeri temiz bir zemine dökün. Ağız kısmı limon suyuyla ıslatılmış kokteyl bardaklarını toz şekere batırın. Kokteylleri bardaklara bölüştürün.
6) MANGO – GREYFURT SUYU
Malzemeleri:
* 2 adet mangonun etli kısmı
* 1 su bardağı taze greyfurt suyu
* 1 tatlı kaşığı kıyılmış nane yaprağı
Yapılışı:
Mangonun etli kısmı, greyfurt suyu ve kıyılmış taze nane yaprağını blendırda karıştırın. Dilediğiniz gibi süsleyip, servis yapın .
Not:Mango Suyu; Gözler ve cilt için faydalıdır. Kansere karşı vücudu koruyucu etkisi vardır. Beta karoten bakımından zengindir. Vücudumuz, beta karoteni aynı zamanda A vitamini yapmak için kullanır ki, A vitamini de cilt, göz ve akciğer sağlığımız için önemlidir.
7) YEŞİLİN GÜCÜ
Malzemeleri:
* 4 bardak portakal suyu
* Yarım demet taze nane
* 4-5 parça kırık buz
* 4 kayısı kurusu
* 2 çorba kaşığı çilek reçeli
* 4 su bardağı ananas suyu
* 4 bardak kivi suyu
* 2 ayva
Yapılışı:
* Portakal, ananas ve kivi sularını bir kapta karıştırın. Ayvaları 4 parçaya kesip çekirdekli kısımlarını temizleyin. Kuru kayısı, çilek reçeli, nane ve ayva dilimlerini blenderde püre haline getirin. Meyve suyu karışımını ekleyip karıştırın.
* Kokteyl bardaklarına paylaştırın. Kırık buz parçaları ekleyip üzerine 2 yaprak nane koyun. Bekletmeden servis yapın. Enerji deposu, tat delisi bir karışım. Mükemmel diyorum, Afiyet Olsun…
8- PORTAKAL SUYU
Malzemeleri:
* 6-7 Portakal,
* 4 Su bardağı toz şeker,
* 2 Çorba kaşığı limon suyu,
* 1 Portakal kabuğu rendesi.
Yapılışı:
1.Bir tencerede portakal kabuğu rendesi ile şekeri karıştırınız,
2.Bu karışıma 6-7 portakal suyu ve iki kaşık limon suyunu karıştırınız,
3.Şeker iyice eriyene kadar 1-2 gün bekletiniz,
4.Süzerek şişelere doldurunuz ve ağzını kapatınız,
5.İçilmesi arzu edildiği zaman, soğuk su ilâve ederek servis yapınız.
Lıkır lıkır için, içiniz serinlesin. Afiyet olsun…
