Oktay Usta ‘nın eşsiz tariflerinden biri daha.
Malzemeler :
* 3 su b.söke un
3 çorba k.yoğurt
1 yumurta
1 çay k.karbonat
1 tatlı k.tuz
1 çay b.sıvıyağ
Su
Tuz
İç Harcı İçin
300 gr.kıyma
1 çay b.pirinç
2 soğan
1 tutam maydanoz
Sade organik karabiber
Kimyon
Üzeri İçin
1 yumurta
Hazırlanışı
Hamuru için karıştırma kabına unu alın. Ortasını açarak içine yoğurt, yumurta, sıvıyağ, kabartma tozu ve tuzu ekleyerek alabildiği kadar ılık su ile hamuru yoğurun.
İç harcı için soğanı sıvıyağda kavurun. Ardından üzerine kıymayı da ekleyip bir süre daha kavurun. Ardından ocaktan almaya yakın üzerine doğranmış maydanoz, haşlanmış pirinç ,tuz, karabiber ve kimyonu ekleyerek karıştırın.
Hamurun 3’te birini ayırdıktan sonra hamuru tepsinizin ya da fırın kabınızın boyutunda açın. İç harcı üzerine yaydıktan sonra kalan hamuru da açıp üzerine kapatın. Kenarlarını burduktan sonra üzerine sıvıyağ ile karıştırılmış yumurta sarısı sürün.
Önceden ısıtılmış 180 derecede kızarana kadar pişirin.
Benzer Yazılar:
Oktay Usta’dan “Kıymalı Yarım Ay Böreği” tarifi
Patatesli Samsa Böreği
Pirinçli Tavuklu Gül Böreği
Patatesli Kol Böreği
Oktay Usta’dan Şehriye Salatası
Pirinçli kıymalı kabak
Oktay Usta Portakallı Fındıklı Sarma Tatlı Tarifi
Kıymalı Pilav
Oktay Usta’dan “Kaşarlı Pane Tavuk” tarifi
Oktay Usta Kakaolu Meyveli Fıstıklı Tart
