Malzemeler
1 litre süt
4 adet yumurtanın sarısı
Bir buçuk su bardağı
tozşeker
3 adet yaprak jelatin
2 parça damla sakızı
Sosu için:
2 çay bardağı su
1 çay bardağı tozşeker
2 çorba kaşığı kakao
1 çorba kaşığı nişasta
Servis için:
Böğürtlen, çilek, kivi
Yapılışı
SÜTÜ derin bir kaba alıp, kaynamaya bırakın. Ayrı bir yerde yumurta sarısı ve tozşekeri, tozşeker eriyene kadar karıştırarak pişirin. Yaprak jelatini sıcak suda eritip, süte ekleyin. Daha sonra yumurtalı tozşeker karışımını ve damla sakızını süte ilave edin. Bir iki taşım kaynatın. Süzgeçten geçirip, streç filmle kaplanmış kalp şeklindeki kalıplara boşaltın ve tatlının her tarafını streç filmle kaplayın. Bir gece buzdolabında dinlendirin. Sosu hazırlamak için tüm sos malzemesini, çok koyu kıvamlı olmayacak şekilde pişirin ve soğumaya bırakın. Buzdolabından aldığınız tatlıyı servis tabağına yerleştirin. Üzerine sosu gezdirin. Meyvelerle birlikte servis yapın.
