2 kişilik
malzemeler
1 lüfer
1 dolmalık kırmızı biber
5-6 mantar
2-3 karides
5-6 yaprak ıspanak
2-3 diş sarımsak
1 kahve fincanı krema
1 kahve fincanı kaşar peyniri
1 kahve fincanı Orkide sıvı yağ
Lüferin iç kısmını temizleyip kılçıklarını ayıralım. Balığı ikiye bölmeden, sırtı birleşik kalacak şekilde fileto haline getirelim. Mantarları dilimleyelim. Kararmaması için limonlu suda bekletelim. Sarımsakları soyup ince ince dilimleyelim. Kaşar peynirini rendeleyelim. Dolmalık biberi temizleyip doğrayalım. Teflon tavada sıvı yağın yarısını ısıtıp kırmızıbiber, mantar, karides, ıspanak ve sarımsağı soteleyelim. Ocaktan almadan önce içine az miktarda çırpılmış krema, tuz ve kaşar peynirini ilave edelim. Hazırladığımız harcı lüferin içine doldurup kapatalım. Üzerine 1 tatlı kaşığı kadar sıvı yağ gezdirelim. Önceden ısıtılmış ızgarada 15 dakika pişirelim. Sıcak olarak servis yapalım. Afiyet olsun.
alıntıdır.
