Türk Mutfağının hem lezzetli hem de pratik tatlılarından fıstıklı kadayıf tarifi. Üzerini kaymak ya da antep fıstığıyla üzerini süsleyebilirsiniz.Malzemeler: 500 gram tel kadayıf- 3 su bardağı iri çekilmiş antep fıstığı- 250 gram tereyağı.
Şerbeti için: 4 su bardağı toz şeker- 6 su bardağı su- 2 çay kaşığı limon.
Hazırlanışı: Şerbetini hazırlamak için su ve şekeri tencereye alın. Koyulaşana kadar yüksek ateşte pişirin. Ocaktan indirdikten sonra limon suyunu ekleyip karıştırın. Soğuması için bekletin. Tereyağını kızdırmadan kısık ateşte eritin. Büyük bir tepsinin içine kadayıfı serin.
Üzerine tereyağ dökün ve kadayıfla harmanlayın. Orta derinlikte fırın tepsisine kadayıfın yarısını yayın. Elinizle bastırarak iyice sıkılaşmasını sağlayın. Üzerine antep fıstığını eşit aralıklarla serpiştirin. Kalan kadayıfı elinizle iyice bastırarak tepsiye yayın. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında nar gibi kızarana kadar pişirin. Kadayıf fırından çıktıktan sonra sıcakken şerbetini dökün.
1 saat bekledikten sonra dilimleyerek servis yapın.
Üzerine tereyağ dökün ve kadayıfla harmanlayın. Orta derinlikte fırın tepsisine kadayıfın yarısını yayın. Elinizle bastırarak iyice sıkılaşmasını sağlayın. Üzerine antep fıstığını eşit aralıklarla serpiştirin. Kalan kadayıfı elinizle iyice bastırarak tepsiye yayın. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında nar gibi kızarana kadar pişirin. Kadayıf fırından çıktıktan sonra sıcakken şerbetini dökün.
1 saat bekledikten sonra dilimleyerek servis yapın.
