Kaldirik otu yararları

Yazar: nilgun Tarih: 28 Şubat 2014 Kategori: Bitkisel Ürünler, Yemek Tarifleri

Uzun sapları olan, üstü lila rengi uzun saplı çiçekli, yaprakları oval, hafif tüylü olan ot her yörede farklı adlarla adlandırılmaktadır. Bazı yerlerde kaldirik, kaldirek, ispit, sığırdili, zırbıt, hılışka, çiçekli mancar ya da hodan da deniyor. Rutubetli yerlerde daha çok yetişen ot, Marmara, Kuzey ve Batı Anadolu’da Nisan, Mayıs aylarında yetişmekte ve yemeği yapılmaktadır. Doğal olarak sürülü tarla kenarlarında, bahçelerde yetişen bu yararlı ot semt pazarlarında köylüler tarafından toplanarak satılıyor.Birçok yararları olan bu ottan çeşitli tariflerde yemek de yapılıyor. Kaldirik otunun bilinen faydaları arasında ateş düşürücü, iltihap kurutucu, idrar söktürücü özelliğinin yanında kansere karşı koruyucu olması geliyor. Uzun yıllardan beri bilinen kaldirik otunun böbreküstü bezlerini etkilediği için insanları rahatlattığı tespit edilmiştir. Kaldirik otu rahatlık verir, sıkıntıları giderir ve cesaret artırır. Kaldirik otunun böbreküstü bezlerini etkilediği ve bu nedenle insanları rahatlattığı tespit edilmiştir. Bu özelliği nedeniyle eski zamanlarda sefere çıkan askerlerin üzengilerine cesaret vermesi için hodan otu çiçeği sürülürdü. Yüksek oranda kalsiyum, potasyum ve mineral içeren ot, bu özelliği nedeniyle tuzsuz diyetlerde kullanılan bir bitkidir. Kaldirik otunun faydaları nelerdir? – Ter atıcıdır. – İdrar söktürücüdür. – Balgamı söktürür. – Boğaz ağrılarına iyi gelir. – Öksürüğü gidermede etkilidir. – Anti-depresif etkilidir.

Kaldirik otu nasıl kullanılır? İçeriğinde yüksek miktarda mineral tuzları olduğundan tuzsuz perhiz yapanlar yapraklarından yemek yada çay yapmaktadır. Hodan otunun güzel çiçeği salatalarda garnitür olarak, tatlı süslemelerinde şekerleme yapılarak kullanılmaktadır. İnce doğranarak salatalara eklenerek kullanılsa da sert yapraklı olduğundan yemesi kolay olmaz. En sevilerek yenme biçimi yemek yapmaktır. Haşlayarak soğanlı, yumurtalı kavurması çok lezzetli olur.