Hafıza güçlendiren dondurma tarifi

Yazar: nilgun Tarih: 28 Mayıs 2014 Kategori: Beslenme, Çocuk Sağlığı

Çocuk Sağlığı ve Hastalıkları Uzmanı Dr Hayri Gözlükgiller bu hafta yine “Zahide ile Yetiş Hayata” programına konuk oldu. Yaz döneminde çocukların çok sevdiği dondurmayı evde zararsız ve organik yapmanın tarifin verdi. 27 Mayıs tarihinde Zahide Yetiş’in konuğu olan Çocuk doktoru Hayri Gözlükgiller özellikle sınavlara hazırlanan çocuklara zeka açıcı dondurma tarifi verdi. Doktoru Hayri Gözlükgiller’den hafıza güçlendiren dondurma tarifi…

Zeka açan dondurma tarifi

Ceviz, kefir, süt, toz şeker, pirinç unu, tereyağ, badem, pekmez ve kavun. Öncelikle bir kabın içerisine 5 çorba kaşığı pirinç unu üzerine 2 kaşık kadar şeker, 1,5 bardak süt, yarım su bardağı kefir katıp karıştırıyoruz. Daha sonra çırpıcı yardımıyla çırpmaya başlıyoruz. Karışımı sertleştirmek için bir miktar daha pirinç unu katıyoruz. Öte yandan tencereye öncelikle tereyağı koyuyoruz. Üzerine kalan süt, pirinç unu ve kefir ilave ediliyoruz. Daha sonra üzerine diğer karışım ilave ediliyoruz. Ocağa koyarak pişirmeye başlıyoruz. Bir miktar pekmez ilave ediyoruz. 20 dakika kadar köpürterek pişiriyoruz. Çırpıcı yardımıyla iyice pişiriliyoruz. Daha sonra buzluğa konularak 1 saat bekletildikten sonra her 20 dakikada bir çıkarıp çırpıyoruz. Bu işlem dondurmanın kıvamını almasını sağlıyor. İçine zekayı arttıran ceviz ve badem ilave ediliyor. Cevizin içerisinde çocuklar için çok gerekli olan çinko ve B 12 vitaminleri bulunuyor. Badem de aynı özellikler sahip olmasına rağmen içinde ekstra olarak Tiamin yani B1 vitaminleri bulunuyor. Bu da çocukların merkezi sinir sistemlerini kuvvetlendirerek erken yürümesine ve rahat hareket etmelerine neden olmaktadır. Çocuk doktoru Hayri Gözlükgiller dondurmayı tekrar dolaba koyuyoruz. 2 saat sonra dondurma yenmeye hazır oluyor. Hayri Gözlükgiller doğal ürünlerle yapılan katkısız dondurmayı kavunun içine koyarak servis vunun içini oyarak dondurmayı içine koyarak servis yapıyoruz. Afiyet olsun.