Uzun zamandır sizlerle paylaşmak istediğim bir tarifti ev lahmucunu,kısmet bu güneymiş
Özellikle benim gibi yufka açmaktan aciz arkadaşların çok işine yarıyacak bir tarif.Hem pratik hem de çok lezzetli.Ev lahmacununu kayınvalidem yapar,ancak yufkalarını kendi açar,ben de düşündüm taşındım aynı tarifi hazır yufkayla denedim.Sonuç çok güzel oldu,mutlaka denemenizi öneririm,
özellikle çocuklar bayılacaktır
Özellikle benim gibi yufka açmaktan aciz arkadaşların çok işine yarıyacak bir tarif.Hem pratik hem de çok lezzetli.Ev lahmacununu kayınvalidem yapar,ancak yufkalarını kendi açar,ben de düşündüm taşındım aynı tarifi hazır yufkayla denedim.Sonuç çok güzel oldu,mutlaka denemenizi öneririm,
özellikle çocuklar bayılacaktır
Malzemeler:
5 yufka
0,5 Kg kıyma
1 büyük boy soğan (2 de olabilir)
2-3 sivri biber
2 domates
1 tatlı kaşığı salça
yarım demet maydanoz (isteğinize bağlı)
1 çay kaşığı kekik
2 çay kaşığı kara biber
2 çay kaşığı kimyon
tuz
ayçiçek yağı ( veya zeytin yağı)
5 yufka
0,5 Kg kıyma
1 büyük boy soğan (2 de olabilir)
2-3 sivri biber
2 domates
1 tatlı kaşığı salça
yarım demet maydanoz (isteğinize bağlı)
1 çay kaşığı kekik
2 çay kaşığı kara biber
2 çay kaşığı kimyon
tuz
ayçiçek yağı ( veya zeytin yağı)
Hazırlanışı:
İlk önce soğanı küçük küçük doğrayın ya da blendırdan geçirin ve sıvı ya da zeytin yağında kavurun.Daha sonra sivri biberleri doğrayıp ekleyin,domateslerin kabuklarını soyup küçük küçük doğrayıp ekleyin.Kavrulmalarına yakın kıymayı ekleyin.Karıştırarak güzelce pişirin.
En son olarak tuzu,kekiği,kara biberi,kimyonu ve doğranmış maydanozlarınızı ekleyin.Karıştırarak bir süre daha pişirin.İç malzemeniz hazır.
Yufkaları resimdeki gibi ikiye katlayın ve tavanızın büyüklüğüne göre bir tabağı şablon olarak seçin.
Tabağınızın yardımıyla yufkaları iki katlı olarak daireler halinde kesin.Merak etmeyin iki kat olması sorun değil,birbirinden ayrılmıyor kızartırken.
Teflon tavanızı kızdırın ve hazırladığınız yuvarlak yufkaların sadece bir tarafının üstüne fırça yardımıyla küçük birkaç dokunuşla yağlayın.Yağı fazla kaçırmamaya dikkat edin,yağlamamızın sebebi yufkaları rulo yaparken kırılmamaları için.
Yufkanın her iki tarafını hafifçe kızartın,tavadan aldığınız gibi iç harcımızdan 1 yemek kaşığı kadar sürüp rulo haline getirin.
Beğeniceğinizi umuyorum,afiyet olsun
İlk önce soğanı küçük küçük doğrayın ya da blendırdan geçirin ve sıvı ya da zeytin yağında kavurun.Daha sonra sivri biberleri doğrayıp ekleyin,domateslerin kabuklarını soyup küçük küçük doğrayıp ekleyin.Kavrulmalarına yakın kıymayı ekleyin.Karıştırarak güzelce pişirin.
En son olarak tuzu,kekiği,kara biberi,kimyonu ve doğranmış maydanozlarınızı ekleyin.Karıştırarak bir süre daha pişirin.İç malzemeniz hazır.
Yufkaları resimdeki gibi ikiye katlayın ve tavanızın büyüklüğüne göre bir tabağı şablon olarak seçin.
Tabağınızın yardımıyla yufkaları iki katlı olarak daireler halinde kesin.Merak etmeyin iki kat olması sorun değil,birbirinden ayrılmıyor kızartırken.
Teflon tavanızı kızdırın ve hazırladığınız yuvarlak yufkaların sadece bir tarafının üstüne fırça yardımıyla küçük birkaç dokunuşla yağlayın.Yağı fazla kaçırmamaya dikkat edin,yağlamamızın sebebi yufkaları rulo yaparken kırılmamaları için.
Yufkanın her iki tarafını hafifçe kızartın,tavadan aldığınız gibi iç harcımızdan 1 yemek kaşığı kadar sürüp rulo haline getirin.
Beğeniceğinizi umuyorum,afiyet olsun
