Çok pişmiş ette kanser riski

Düzenli olarak çok pişmiş, neredeyse yanmış et tüketmenin pankreas kanseri riskini artırdığı bildirildi.
ABD’nin Minnesota Üniversitesinden Kristin Anderson ve ekibinin yaptığı araştırma, eti ızgarada ya da tavada pişirirken ısının azaltılması gerektiğini, yanan etin pankreas kanseri riskini yüzde 60 oranında artırabileceğini gösterdi.

Amerikan Kanser Araştırmaları Derneği yıllık konferansında açıklanan araştırmada, bilim adamları 9 yıl boyunca sağlıklı 62 bin 581 kişinin beslenme alışkanlıklarını inceledi. Bu süreçte 208 pankreas kanserine raslandı.

Eti çok pişmiş tercih edenlerin pankreas kanserine yakalanma riskinin, daha az pişmiş sevenlere ya da hiç et yemeyenlere göre yüzde 60 fazla olduğu belirlendi.

Araştırmanın başındaki Anderson, et sevenlerin pişirme sırasında ısıyı azaltması ya da yanmış parçaları ayırması gerektiğini vurguladı.

Benzer Yazılar:

Doğum yapmayan kadının kanser riski! Kanser Riskini Azaltan Gıdalar Kanser Riski Kanser Nasil Olusur Kanserojen Kanser çeşitleri kanser tedavisi akciğer kanseri mesane kanseri Düzenli uyku ve spor kanser riskini azaltıyor Pasif içicilerin kanser riski arttı Fiziksel özelliğine göre hastalık riski Kahve rahim ağzı kanserini azaltıyor! Kanser Tedavisi Bitkisel Tedavi Fazla Kilo pankreas kanseri yapıyor