ABD’de yapılan yeni bir araştırmaya göre, yumurtada bulunan yüksek kalitedeki protein kasları geliştiriyor, enerji ve tokluk hissi veriyor. Bir yumurta günlük tavsiye edilen yüksek kalite proteinin yüzde 13’ünü sağlıyor ve yüksek kalite proteinin yetişkinlerde kas kütlesini korumaya yardımcı oluyor. Yumurtadaki proteinin ayrıca her yaştaki insanda kas kütlesinin korunması, gelişimi ve çalışmasını doğrudan etkilediğini gören araştırmacılar, yüksek kalitedeki bu proteinin insan vücudunun gereksinim duyduğu kas kütlesini inşa ve korumak için tüm temel amino asitleri sağladığını ortaya çıkardı.