Bu tatlıyı yiyenlerin tadı damağında kalacak. Ev yapımı cevizli kadayıf….
Malzemeler: 500 gr. tel kadayıfı- 2 su bardağı ir çekilmiş ceviz içi- 250 gr. tereyağı.
Şerbeti için: 4 su bardağı tozşeker- 6 su bardağı su- 2 çay kaşığı limon suyu.
Üzeri için: 1 çay bardağı ince çekilmiş ceviz içi.
Hazırlanışı:
* Su ve şekeri tencereye alıp koyulaşıncaya kadar pişirin. Limon suyunu ekleyip tencereyi ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
* Tereyağını eritin. Kadayıfı geniş bir tepsiye alıp didikleyerek tel tel ayırın. Üzerine tereyağını gezdirip dökün. Kadayıfın yağı iyice çekmesi için elinizle iyice ovun. Kadayıfı
ikiye ayırın.
* 30-40 santimlik alüminyum tepsiyi yağlayın. Kadayıfın yarısını tepsinin alt kısmına elinizle bastırıp sıkıştırarak yayın. Üzerine cevizi serpiştirin. Kalan kadayıfı cevizlerin üzerine yayıp elinizle iyice bastırarak yayın. 180 dereceye ayarlı fırında üzeri nar gibi kızarıcaya kadar pişirin.
*Soğuyan şerbeti sıcak hamurun üzerine dökün. Tepsinin üzerini başka bir tepsiyle örtüpyaklaşık 1 saat bekletin. Dilerseniz dilimlediğiniz tatlının üzerine ceviz serpip servis yapın.
