Dikili’ de “Ebem Çöreği”olarak biliniyor.
Gemlik ‘ de “kıyık” olarak yapılır
Malzemeler:
2 Su bardağı un
2 Adet yumurta
3 Çorba kaşığı zeytinyağı
2 Çorba kaşığı yoğurt
1/2 Su bardağı süt
1Kahve kaşığı karbonat üstüne 6-7 damla lımon suyu sıkılır
1Çay kaşığı tuz
1 çay bardağı Susam
Hamuru kızartmak için:
Zeytinyağı+Fındık yağı
Yapılışı:
Yoğurma kabına un dökülürek ortası açılır. Üzerine yumurta, yoğurt, zeytinyağı, tuz, süt, karbonat ve limon suyu dökülürek hep beraber yoğrulur. Hamur 2 ayrı beze yapılıp üzeri nemli bir bezle örtülerek 10-15 dakika dinlendirilir. Dinlenen bezeler üzerine az miktarda un ve susam serpilerek el yordamı ile açılır . 0,5 santim kalınlığında açılan hamur, çay bardağı ters çevrilerek daireler şeklinde kesilir. Susamla hamurlar kızgın yağda kızartılır. Hazırlanması kolay susamlı pofuduklar beraberinde peynir, reçel veya diğer kahvaltılıklarla keyifle yenir. Afiyet olsun.
