Malzemeler
1/2 kilo köftelik kıyma
2 dilim bayat ekmek
1 yumurta
2 soğan
8-10 dal maydanoz
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı karabiber
1 çorba kaşığı karışık salça (domates, biber)
4 orta boy patates
1/2 çay bardağı zeytinyağı
1,5 bardak su
——————————————————————————–
Yapılışı
Kıyma, ekmek içi, ince doğranmış maydanoz, kimyon, karabiber, tuz, yumurta hep beraber yoğrulur, ceviz büyüklüğünde yuvarlanır. Patatesler soyulur, 1 cm. kalınlığında halka halka doğranır. Piyaz doğranmış soğanlar az zeytinyağı ve az salça ile harmanlanır, tepsinin altına yayılır. 1 patates dilimi, 1 köfte yan yana gelecek şekilde tüm tepsi, malzemeler bitene kadar doldurulur. Kalan sıvı yağ ve salça kavrulur, su ilave edilir, tepsinin üstüne dökülür ve kaynatılır. Pişince servis yapılır. Afiyet olsun.
