Sakatatlar böbrek, karaciğer, yürek, dalak, beyin, işkembe gibi hayvanların iç organlarına verilen isimdir. Bazı kişiler sakatatlara ön yargılı bakarak yemeyebilir. Ancak yüksek besin değerine sahip olan sakatatlar aynı zamanda çok lezzetlidir.
Özellikle küçükbaş hayvanların sakatatları daha lezzetli ve besleyicidir. Kuzu böbrek ve yüreği çok yararlı ve lezzetli sakatatlar arasındadır. Yüksek oranda D vitamini içerirler. Vücuttaki tüm hücrelere gerekli olan B12 vitamini de sakatatlarda bol miktarda bulunur. Hücreler ne denli hızla çoğalırsa o kadar fazla B-12 vitaminine gereksinim duyarlar. B 12 vitamini hayvansal kaynaklı besinlerle temin edilir. Sakatat denilen hayvan karaciğer, yürek ve böbreğinde bol olarak bulunur. Sakatatlar karaciğere ve kansızlığa son derece faydalıdır. Bol miktarda fosfor, demir ve çeşitli vitaminler içerir. Bedensel ve ruhi yorgunluğa iyi gelir. Kansızlığı önler ancak kalp ve tansiyon hastalığı olanların yemesi önerilmez. Kolesterol içerdiği için dikkatli tüketilmelidir. Kuzu böbrek ve yüreği ızgara, tava ve kavurma olarak pişirilerek yanında yeşil salatayla beraber tüketilmesi önerilir.
Benzer Yazılar:
Sakatat Yemek Zararlı mıdır?
Kuzu Kulağının Faydaları
Hayvan dalağı yemenin faydaları
Kuzu külbastı Tarifi
Kuzu etli marata Tarifi
Yesil Soganli Kuzu Kapama – Yemek Tarifi
Pırasanın Faydaları ve Yararları
Kuzu Basi Pilav – Yemek Tarifi
dr.ömer osman meyve sebzelerin faydaları
Sebzeli Kuzu Sarma Tarifi (6 kişilik)
