Kurban Bayramı bitmesine rağmen hala kurban etleri bitmeyenler var. Kurbanda etlerden kavurma veya çeşitli yemekler yapıldığında gerihe kemikler kalıyor. Birçok kişi kurbanın etlerini kasaba vererek işletiyor, ancak kemiklerini eve bile getirmiyor. Evde kurban etlerini değerlendirenlerde kemikleri ne yapacaklarını bilemiyor. Oysa kurban kemiklerinin kesinlikle atılmaması, kullanılması tavsiye ediliyor. Uzmanlar etlerden arta kalan kemiklerin kesinlikle çöpe atılmaması gerektiğini belirtiyor. Peki kurban kemikleri nasıl kullanılır, kemiğin sağlığımıza yararları nelerdir, kemiklerin besin değeri nedir, uzmanımız şöyle açıklıyor.
Herbalist Recep Dağıstanlı, kemik iliğinin yararlarını şöyle anlattı. Kemiklerin ortasında bulunan ilik kaynatıldığında suyuna geçen besin değeri nedeniyle birçok derde derman oluyor. Soğuk algınlığına karşı koruyucu etkisi olan kemik iliği aynı zamandan sonra nekahat dönemlerinde vücudun çabuk toparlanmasına yardımcı oluyor.
Normal zamanlarda da kasaptan kemik alarak kemik suyu elde edilebilir. Ancak kurban etlerinden arta kalan kemiklerin de bu amaçla kullanılması yerinde olur. Çünkü kemik iliği bağışıklık sitemine yön veren lökasit, trombosit ve eritrosit hücrelerinin üretimine yardımcı bir besindir. Özellikle kemiğin içindeki ilik soğuk algınlığına karşı koruyucu etki ettiği gibi, hem de vücudun çabuk toparlanmasına yardımcı olmaktadır.
Havaların soğumasıyla birlikte nezle, grip, soğuk algınlığı gibi hastalıklara yakalanma riskinin atması nedeniyle beslenmede bazı gıdalara yer vererek vücudun zararlı mikroplardan korunması sağlanmalıdır.
Vücut direncini arttırır
Özellikle kemikleri değerlendirmek gerektiğini ifade eden Dağıstanlı, vücut direncini arttırmak için “Kış aylarında karahindiba, sinirli yaprak, çekirdekli siyah üzüm, çam sakızı ve yoğurt suyunun yanı sıra, kemik suyu çorbasını sık sık tüketilmesini tavsiye etti. Böylece soğuğa karşı vücudumuzu daha dirençli hale getirebiliriz. Vücudu temizleyen bu gıdalar aynı zamanda hastalıklara karşı doğal bir kalkan vazifesi görür. Özellikle kurbanların arka bacaklarının üst tarafı, yani kalça altı kemiğinde yer alan ilik, çorbalarda kullanılmalıdır. Bu besinlerin dengeli bir şekilde tüketilmesinin uzun ve sağlıklı bir ömür sürmek için doğal bir formül olduğunu gösteren araştırmalar bulunuyor.
Benzer Yazılar:
Kerevizin sapını sakın atmayın!
İskeletin parçası olan sert yapı hangisidir?
Kurban Bayramı’nda et tüketimine dikkat
Destek ve hareket sistemi
Kurban Kavurması nasıl yapılır?
Kurban Bayramında Kilo Almak İstemeyenler İçin
Kemiklesme Nedir Bagdoku Kemiklesmesi
Kurban Bayramında Etin Muhafazası
Kurban eti nasıl saklanır?
Dr.Nihat Hatipoğlu kimler kurban keser
