Kulak Çorbası (10 Kişilik)
Malzemeler
200 gr Yağsız Kıyma
1 Çay Bardağı Sümüt (çok ince bulgur)
1 Tatlı Kaşığı Tuz ve Karabiber
Hamur İçin:
1 Su Bardağı Un
1 Çay Bardağı Tuz
1 Adet Yumurta
Biraz Ilık Su
1 Çay Bardağı Haşlanmış Nohut
1 Kg Kemik
Üzerine:
2 Kg Yoğurt
1 Çorba Kaşığı Tereyağı
1/2 Çorba Kaşığı Nane
Yemek Tarifi
Öncelikle köfteyi hazırlayın. Bunun için kıyma, sümüt, tuz ve karabiberi karıştırın. Elinizle fındık büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın. Sıvı yağda hafifçe kızartın.
Hamurunu hazırlayın. Un, tuz, yumurta ve suyu karıştırarak yoğurun. Hamurdan küçük bezeler koparıp oklavayla açın. Küçük ve ince olacak biçimde kesin.
Kemikleri yıkayıp su dolu geniş bir tencereye koyun. Tuz serpin. Kaynayınca, kemikleri tencereden alın. Çorbalık hamurları katın. Hamur pişince, köfteleri ve nohutları da tencereye atın. Arada bir karıştırıp, kaymak tutmasını engelleyin.
Daha sonra tencereyi ateşten alın. Ilınınca yoğurdu karıştırın. 1 çorba kaşığı tereyağını tavada eritin. Naneyle karıştırıp, çorbanın üzerinde gezdirin.
Kulak Çorbası (10 Kişilik) tarif tarifi
Benzer Yazılar:
Dugun Corbasi Tarifi (4 Kisilik)
Tavuklu Dumpling Corbasi Tarifi (4 Kisilik)
irmik Corbasi (4 Kisilik) Tarifi
Tarhana Corbasi Tarifi (4 Kisilik)
irmikli Rende Corbasi (4 Kisilik)
Kremali Mantar Corbasi Tarifi (4 Kisilik)
Yoğurtlu Bulgur Topları Tarifi (4-6 Kişilik)
Kiymali Tarhana Corbasi (4 Kisilik) Tarifi
Eksili Sebze Corbasi (4 Kisilik)
Mercimek Corbasi Tarifi (4 Kisilik)
