Kimyasal katkılı şekerler zehirliyor

TEKSTİL BOYASI KULLANILIYOR
Uzmanlar, şeker yapımında normalde gıda boyası ve katkı maddesi kullanıldığını ancak kaçak şeker yapımında gıdaya uygun olmayan renklendiricilerin kullanıldığını söyledi. Özellikle bu tür boya maddelerinin limitin üzerinde kullanıldığını ifade eden Uzmanlar, “Şekerleme sektöründe en büyük sorunumuz, ileri teknolojiyle üretilen ve ağır metal içermeyen gıda saflığındaki boya maddesi yerine, tekstil boyası gibi daha ucuz renklendiricilerin kullanılması” dedi.

Bu tür işletmelerin hijyen kurallarına uymadığını belirten uzmanlar, şekerlerde kullanılan tekstil boyalarının uzun vadede ciddi sağlık tehlikesi oluşturduğunu vurguladı. Uzmanlar, “Ucuz şekerlemeler uygun olmayan ortamlarda, ağır metal bulaştırabilecek kazanlarda ve tozun toprağın içinde üretilebiliyor. Tekstil boyasının kullanılması ciddi bir tehdittir. Bu tür maddeler kısa zamanda belki alerji gibi daha basit şikayetlere ya da büyük oranda ağır metal içeriyorsa zehirlenmeye neden olabilir, ancak ilerleyen zamanda kanser ve genetik bozulma gibi çok ciddi sorunlara yol açabilir” dedi.

Sahte çikolatadaki en büyük sorunun ise yağ kullanımı olduğunu belirten uzmanlar haksız rekabete de dikkat çekti. Uzmanlar, “Çikolatanın içinde belirli oranda kakao yağı ve kakao kitlesinin olması gerekir. Ama bu pahalı bir girdidir ve sahte şekerciler kakao yağı yerine, margarin ya da bitkisel yağ kullanır. Bu, insan sağlığı açısından belki çok ciddi bir risk oluşturmasa da çikolata aldığını zanneden tüketici kandırılıyor ve haksız rekabet yaratılıyor” dedi.

BARİZ FİYAT FARKINA DİKKAT!

Uzmanlar sahte şeker ve çikolatanın gıda güvenliği ve insan sağlığı açısından tehdit oluşturmaması için tüketiciye sorumluluk düştüğünü söyledi. Uzmanlar, “Bir maddenin zehir olup olmadığını onun miktarı belirler. Bu tür işletmelerin kullandığı miktarı bilmiyoruz, o yüzden dikkatli ve uyanık olmalıyız. Çünkü bu ürünler devamlı kullanılırsa vücutta birikerek kanserojen etki yapabilir. Her tüketici, bir denetçidir. Tüketici biraz daha duyarlı olmalı ve önüne gelen her ürünü kabul etmemeli, aldığı ürünle ilgili bir tereddütü varsa bunu soruşturmalı ve bir üründe fiyat farkı çok bariz ise mutlaka düşünmeli” dedi.

Tarım ve Köy işleri Bakanlığı mührü olan ürünleri alın.
Aşırı sıcağa maruz kalmış ve beyazlaşmış üründen kaçının.
Sokak ve açık ortamda satılan şekerlerden uzak durun.
Markasına yatırım yapan güvenilir ürünleri tercih edin.
Dükkânın fizikî görünümüne ve temizliğine dikkat edin.
Mamulün üretim ve son kullanma tarihini kontrol edin.
Satış elemanlarının eldiven kullanmasına önem verin.