Malzeme :
1 bardak şeker,
5 yumurta sarısı,
3 bardak süt,
bir tutam vanilya.
Yapılışı:
1- Sütü bir tencerede yavaş yavaş kaynatın; içine vanilyayı atarak ateşten indirin ve üzerini kapattıktan sonra birkaç dakika dinlenmeye bırakın.
2- diğer tarafta başka bir kabın içerisinde yumurta sarılarını 170 gr. şeker ile iyice köpürünceye kadar çırpın.
3- Geriye kalan 50 gr. şekeri bir kabın içinde hafif ateşte eritip karamel haline getirin ve altın sarısı rengini alır almaz ateşten indirin.
4- Karameli ateşten indirdikten sonra içine, sürekli karıştırarak ve yavaş yavaş ilk önce vanilyalı , daha sonra şeker ile çarpılmış yumurta sarılarını katın ve kaynamamasına dikkat ederek orta ateşte krem, kaşığın üstüne sanlıncaya dek pişirini.
5- Daha sonra ateşten alıp tel süzgeçten geçirerek soğumaya bırakın.
6- Bu arada üzerinde kaymak oluşmasına engel olmak için ara ara karıştırın.
7- Krem soğuduktan sonra eğer varsa dondurmalığa yoksa hafif metalden yapılmış herhangi bir kalıbın içine koyarak soğutucunuzun buzluğuna yerleştirin.
8- Eğer dondurmalık dışında herhangi bir kalıba koydunuzsa, dondurma yan taraflarından donmaya başladığı andan itibaren tahta bir spatula ile ara ara hafifçe karıştırın.
9- Soğutucunuzun soğutma gücüne göre dondurmanız en az 1, en fazla 4 saat sonra hazır olacaktır.
http://www.kilerde.com ‘ dan alıntıdır
Benzer Yazılar:
Havuç çorbası Tarifi
Yufkali Vanilyali Dondurma – Yemek Tarifi
Hafıza güçlendiren dondurma tarifi
Yogurtlu Tutmac Corbasi Tarifi (6 Kisilik)
Ispanak Corbasi Tarifi (6 Kisilik)
Karamelli Milkshake
Yumurta Kroketi Tarifi (4 Kisilik)
Sucuklu yumurta Tarifi
Çikolata kasesinde dondurma..
Narlı Lokumlu Dondurma
